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Masse formen und schneiden

Wer Masse herstellt oder welche von außerhalb bezieht, möchte sie bei Bedarf auch weiter berarbeiten. Diese Rubrik ist noch ausbaufähig und wird durch Neuerungen und / oder Innovationen erweitert.

 

Ausrollmaschinen SFOGLI und DEKOROLL

Die SFOGLI und die DEKOROLL dienen zum Ausrollen von Fondant oder Modellierschokolade, um z.B. Torten etc. zu belegen oder zum Dekorieren und Mischen von Massen. Der Walzenspalt wird Stück für Stück verringert, so dass ein immer dünnerer Teppich entsteht.

Mögliche Breiten: 30 cm, 45 cm und 60 cm

Datenblatt
Ausrollmaschinen SFOGLI und DEKOROLL

Schokoladen-Spänemaschine

Die Spänemaschinen von Prefamac garantieren eine optimale Handhabung zum Herstellen von Schokoladen-Späne in unterschiedlichen Ausführungen. Ob gerade, gedreht oder industriell hergestellt, SchokoBedarf mit Prefamc finden die Antwort.

Datenblatt
Schokoladen-Späne

Pralinenfüllaggregat PFM 2000

Sie wollen 8 bis 10 mal schneller füllen als mit dem Handtrichter? Wenn ja, würden wir Ihnen gerne das Pralinenfüllaggregat PFM 2000 empfehlen. Hier wird Reihe um Reihe gefüllt. Es gibt drei Arten der PFM. Einmal zum Füllen von Halbfabrikaten (Kugeln etc.), einmal zum Füllen von Formen und als Kombigerät erhältlich. Eine wirklich sinnige Investition!

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Pralinenfüllaggregat

Hohlkörperschleuder

Wer nur ein paar Hohlkörper erstellen möchte, wird sicher auf die am Boden offenen Handformen zurück greifen. Wer jedoch höhere Leistungen erbringen möchte und dies auch gewichtsgenau, der wird sich früher oder später für eine Hohlkörperschleuder und geschlossene Magnetformen interessieren. Wir bieten unterschiedliche Größen an.

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Schleuder

Masse schneiden - Durchlaufsysteme

Wer kennt es nicht. Drähte reißen, Masse zu kalt oder hart. Zu viel Druck. Mit der neuen Generation an Durchlaufschneidsystemen steht Ihnen nun eine Möglichkeit zur Verfügung, auch kältere Massen und / oder Massen mit ganzen Nüssen o.ä. zu schneiden. Das kann eine konventionelle Harfe nicht! Die Durchlaufsysteme sind in den Schneidgrößen 28x28 und 40x40 cm erhältlich. Die Einsätze können in 5 mm Rastern gewählt werden.

Datenblatt
Masse schneiden - Durchlaufsysteme

Masse schneiden - Konventionelle Harfen

Natürlich haben wir auch konventionelle Schneidharfen im Programm, in Kleinausführung (25x25 cm) und normaler Ausführung (38x38 cm) und wer will, sogar in 60x40 cm. Die Harfen sind erhältlich als Einzelharfen oder Doppelsysteme. Die Rahmen sind austauschbar und in Abständen von 7,5 mm erhältlich.

Datenblatt
Masse schneiden - Konventionelle Harfen
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